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1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当，想夹一块牛肉尝尝，结果它差点从筷子滑到地上！

这不禁让小编脱口而出：“这是你能做出来的！？”

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毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物，“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富，还能增强免疫力的牛肉回家时，那必须得做的滑嫩才能对得起它！

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所以在编辑部的轮番“逼问”下，这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众！

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑？第一步做到细致就可以！

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩，你还有独家妙招吗？

欢迎在评论区里留言互动！

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

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制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1，腌制！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和2茶匙（12ml）生抽，抓匀。

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❷ 吸饱水分。腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧，继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳，

经冰镇后可快速融入到牛肉里，

破坏其纤维组织，让它更嫩！

再倒入2调羹（30ml）清水。

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牛肉腌制时加够水分，

让它保持原有的本味和鲜嫩！

❸ 锁水。最后加1调羹（15ml）油，接着抓匀。

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腌制时最后加油，

可以锁住牛肉水分，会更嫩！

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2，火候！

❶ 开中火。锅中加1调羹（15ml）油，倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 开小火。锅中留底油，开小火将姜丝炒出香味。

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❸ 转大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽，转大火煸炒。再放入葱段和红椒段，翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉，即便只是简单翻炒，入口依然让人回味无穷！学会这样做，保证是你吃过最嫩的一碗，鲜嫩爽滑还不粘牙！

发布于：上海

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1.蔡斌
2.郎平
3.中國女排
4.張常寧
5.集訓

隨著時間的推移，

中國女排

北侖

集訓

已進入到收官階段，姑娘們很快就將轉戰漳州基地，迎接第二階段的訓練。與去年不同的是，今年第二階段的集訓人員出現大幅度的調整，不少球員將回歸省隊備戰全國冠軍賽，

蔡斌

也需要補充更多優秀的人才入隊。然而正當國家隊集訓持續進行之際，一些退役的女排選手也悄悄更新了近況，上海女排名將朱慧菁近日內官宣領證，張磊攜同一眾隊友到場送上祝福。瀕臨退役的美女國手

張常寧

，則是變相官宣了備孕的消息，張常寧或許會就此退出排球舞台，開啟人生新的階段。

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就在這幾人更新動態之後，中國女排前任主教練

郎平

也久違現身，她再次出現在首都北京，一時間引起了球迷們的熱議。因為在宣布退休後，郎平便很少出現在公眾視線中，哪怕是自己的生日也是在美國家中度過，郎平可以說是就此過上了隱居的生活。偶爾有一些活動需要參加，郎平才會回國，她依然是一個大忙人。就拿愛徒張常寧的婚禮來說，當時郎平便因為私事而沒有前往，此番難得在北京亮相，自然格外引人關注，郎平原來是又迎來了全新的身份，才再次更新了動態。

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根據媒體曝光的消息，郎平又喜添一項新的身份，那便是化身“骨質疏鬆關愛大使”，相信郎平此次回國的目的也主要是為了給廣告商做代言，亦或是別的一些私事。許久不見的她，留起了長發紮上了馬尾辮，臉蛋稍微有一點發福，但整體變化並不算大，可見郎平的退休生活過得還是相當滋潤的。甚至毫不誇張的說，退休後的郎平可是越活越年輕了，她如今的身份也是越來越多，還有很大一部分球迷希望郎平能重新出山執掌中國女排，那這真的現實嗎？

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蔡斌接任的一年多時間裏，中國女排取得的成績並不理想，主要原因還是球隊新老交替過後，青黃不接，各個位置出現大麵積的調整。為此，蔡斌在任期間開始了全麵改革，成績差其實也可以理解，姑娘們也需要很長時間去適應新的戰術體係和打法。這種情況下，郎平如若真的重新取代蔡斌的位置，恐怕就不現實了。俗話說得好“換帥如換刀，”蔡斌執教期間的變化很大，總不能郎平回歸又是新的一套，這對於中國女排而言可不是什麼好事。

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更何況郎平的年紀擺在那，她卸任主教練的一部分原因就是身體不好，如今經過兩年的休息，郎平的身體恢複情況如何都還是個問號。而且擔任主教練需要付出巨大的精力，此時的郎平似乎也無法勝任，因此郎平重返國家隊的希望渺茫，我們也隻能希望她通過其他方式繼續為中國女排發光發熱！

發布於：福建